全面负责酒店的经营与管理工作

一、 执行上级政策：

1、负责各项规定及制度的宣告、解释与执行。

2、制定酒店的销售目标、计划、制度。

3、完成企业下达的各项经营指标。如营业目标、毛利、费用、及利润指标。

4、了解品牌的经营方针、依据品牌的特色和风格执行销售。

二、 日常经营管理 ：

1、 负责酒店的日常经营管理。 （如货品成列方式的更新 、广告的制作张贴 、礼券和会员卡的发放 、陈列台的布置整理 、店里店外的巡视 ）

2、根据市场环境制定长期、中期、短期经营管理计划，掌握酒店销售动态。

3、业绩的掌握和目标的管理，将各项目标分解给各部门，并促使快速实现目标

三、商品管理 ：

1、负责酒店内物品、货品的补齐、商品陈列工作。

2、管理商品价格的变动、商品的采购、调退货、盘点等。

2、掌握酒店的销售动态，及时反馈各方面的信息。

四、财务管理 ：

1、 负责监督和检查酒店库管及收银工作，做好各项财务的收货、出货及资金管理 。

2、 负责账目及各项费用支出的管理，保证商品、数据交接的准确无误。

3、 负责财务数据的保密管理。

五、店员管理：

1、根据酒店的规格确定人员岗位的设置及人员的构成。

2、安排店员工作、人事考核、人员的配置、店员提升、降级、调动的建议。

3、负责店员的培训与辅导，激励及奖惩的推进。

4、负责督促检查各级管理人员做好部门员工的生活关照及员工的娱乐活动。

六、顾客管理：

1、负责建立保存好单店顾客的档案管理，（如：订餐顾客、团购顾客等）

2、负责督促跟进各部门员工对顾客的接待服务工作，保证顾客的满意。

3、处理好每位顾客对菜品、价格、服务、环境、卫生的意见及客诉处理。

4、处理协调对外关系。

七、 销售管理：

1、 准确了解各部门的备货情况，根据备货量及昨日产品的余货量做好产品销售推销。

2、 实时掌控销售数据，了解每一阶段的销售额。掌控员工销售的技巧及方法。

八、活动管理：

1、 制定各种活动的计划，激发员工工作热情，调节门店员工的工作士气。

九、信息管理：

1、 实时对商圈、竞争店、顾客、商品、等情报的收集、处理，以及相关信息的书面汇报。

2、 建立本店和消费者的良好关系，尽量满足顾客的需求。

十、异常情况管理：

1、处理顾客意见与投诉，并对各种突发意外事件。如停电、盗窃、火灾等情况作出报告和处理。

3、 维护店内各种设备的正常运转，消防设施的检核。区域卫生的落实等。

任职条件：

1、企业管理、工商管理等相关专业大专以上学历；

2、具备5年以上酒店管理经验，3年以上同岗位工作经验；

3、熟悉企业业务和运营流程，在团队管理方面有极强的领导技巧；

4、善于沟通、协调和团队领导能力；

5、具有先进的企业管理理念和敏锐的商业触觉。