1、执行主食年度预算指标，并将预算分解到月、周、日监督执行，落实达成，保证各项原始生产数据的真实和准确；
2、根据食品质量管理标准，按照SOP流程完成生产；
3、负责运营生产成本，费用管控；
4、执行设施设备日常维护计划和检核；
5、执行本部门的培训计划；
6、负责主食产品研发，确定成品后产品基础信息整理；
7、负责本部门绩效考核的执行、检核；
8、负责车间环境卫生、人员卫生、设备卫生的管理工作；
9、负责本部门人员的日常管理工作，负责出勤情况的统计及异常考勤的汇报工作；