一、 经营管理
1. 达成业绩目标：执行公司战略，完成公司下达的销售额、利润、成本控制等核心经营指标。
2. 日常运营管理：确保门店每日开门到打烊的全流程顺畅高效，包括餐前准备、餐中运营、餐后收尾等。
3. 库存与供应链管理：
负责原材料、物料的订货、验收、存储和损耗控制。
管理库存，做到先进先出，避免浪费和过期。
与供应商保持良好沟通，确保物料品质与稳定供应。
4. 成本控制：
监控食材成本、人力成本、能耗成本及其他运营费用。
分析成本数据，制定并执行降本增效措施。
5. 财务与报表：
负责日常现金管理、收支记录。
按时完成并分析销售日报、周报、月报等经营报表。

二、 团队建设与管理

1. 人员招聘与配置：根据营运需求，参与面试、招聘合适的员工，并进行合理排班。
2. 培训与指导：
· 负责新员工入职培训（公司文化、制度、岗位技能）。
· 定期组织员工进行服务标准、产品知识、安全卫生等在职培训。
· 充当教练角色，指导员工提升专业技能和服务水平。
3. 绩效管理与激励：
· 执行绩效考核，对员工工作进行评估与反馈。
· 营造积极的工作氛围，通过激励措施提升团队士气与凝聚力。
· 处理团队内部冲突，维护和谐的员工关系。
4. 制度执行：确保公司各项规章制度在门店得到严格执行。
三、 产品与服务质量
1. 出品质量控制：
· 严格监督所有餐品的制作流程、份量与标准，确保口味和品质稳定。
· 定期进行产品试吃与评估，及时反馈问题。
2. 客户服务管理：
· 树立“顾客至上”理念，确保员工提供热情、专业、高效的服务。
· 处理顾客投诉、意见和建议，提升顾客满意度与忠诚度。
· 维护与重要客户（常客、团购客户等）的关系。
3. 环境与体验：维护店面清洁、整齐、安全的用餐环境，确保设施设备正常运行。

四、 市场营销与推广

1. 本地化营销：在公司整体营销策略下，执行并可能策划本地的促销活动、社群营销等。
2. 品牌形象维护：确保门店形象、员工仪容仪表、服务流程符合品牌标准。
3. 商圈与竞对分析：了解周边商圈动态和竞争对手情况，及时向公司反馈市场信息。

五、 安全与合规

1. 食品安全：作为第一责任人，严格执行国家食品安全法规和公司标准，确保从采购到出品全过程的安全。
2. 生产安全：负责门店消防、用电、用气、设备操作等安全管理工作，预防事故发生。
3. 合规经营：确保门店运营符合卫生、消防、环保、劳动等各项法律法规要求。

六、 沟通与汇报

1. 上传下达：作为公司与员工之间的桥梁，准确传达公司政策与指令，同时向上级及时反馈门店运营情况和员工心声。
2. 跨部门协作：与公司总部的人力、市场、采购、研发等部门保持有效沟通与合作。