岗位职责：1、负责餐厅烧腊烹饪制作；
2、擅长烧鸭，烧鹅，白切鸡，叉烧，潮卤等斩料的制作；
3、主要负责日常卤水烧腊制作，切配辅料；
4、能独立制作且熟练烧腊卤水的整个流程；
5、 能调出符合大众口味的卤水，并负责不断提升卤水味道；
6、保证烧腊的味道和卖相佳。
任职要求：
1、五年以上烧腊厨师工作经验，有高端企业食堂或高档酒楼经验者优先；
2、技术全面，精通烧腊、卤水、煎扒等菜品的制作，具备茶餐厅以上出品水平；
3、年龄25岁以上，具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
4、能有效控制出品成本、减少损耗，把好质量关；