1、主持餐厅每日餐前会，总结前一天工作情况，布置和传达部门工作指令及当日工作安排。2、负责餐前、餐中、餐后的各项检查，督导餐厅服务工作和其它各项任务、服务程序和标准的贯彻落实 督导员工正确使用餐厅各项设备和用品，并做好清洁保养工作。3、处理对客关系，妥善处理客人投诉及各类突发事件。4、与厨房做好沟通协调,及时将客人对菜着的建议和意见转告厨师长以便提高菜肴质量。5、督导员工保持餐厅卫生水准及良好的工作环境，做好餐厅日常及计划卫生的检查落实工作。6、负责设施设备日常管理，责任到人，定期进行维护保养工作。7、负责员工培训计划实施，定期组织员工培训，不断提高员工的服务技能。