岗位职责：

1、优化产品功能及成本，确保配方的用料安全性及质量稳定性。

2、研发新菜品：了解和掌握市场行情、饮食信息和同行业的情况，根据不同季节推陈出新，打造公司特色菜品。

3、洞察餐饮趋势：收集和整理餐饮和食客信息，洞察餐饮业态和菜品的发展趋势，根据洞察的信息产出总结报告提供给研发中心、产品经理等相关部门发展建议。

4、了解、挖掘客户需求，梳理客户价值、提炼产品卖点。

5、提供产品和菜品培训：负责对销售人员进行厨务知识的相关培训。

6、厨务支持：为公司其他部门提供菜品研发、视频拍摄等支持。

7、参与制定厨房的工作计划、经营预算和经营成本分析，实施有效的成本控制和财务监控。

8、负责厨房的经营管理工作，执行各项规章制度。

9、负责厨房的日常工作，保证高质量的工作水准。

任职要求：

1、专业烹饪学校毕业，持有中级以上厨师证书。

2、10年以上厨师经验或餐饮供应链企业、餐饮调味料企业或中央厨房企业研发经验；5年以上行政总厨或者同等管理职位工作经验。

3、具备熟练的厨房实操、调味品复合应用技能。

4、具备较深厚的菜系理论与实务知识，熟悉各类菜系产品特点能够独立研发菜品，执行菜品厨演活动。

5、对产品视觉和菜品选择有独到眼光，熟悉各类食材与原料的特性，有独特的搭配见解。

6、有较强的分析判断能力，对餐饮厨务体系有较深的认知，对厨务菜品技术、研发、成本、品控有丰富的工作阅历。

7、有良好的职业操守及团队合作精神，沟通能力及责任心强。