1、严格执行HACCP、ISO22000等食品安全管理体系，确保蛋液产品符合国家及客户质量标准。
2、定期抽检蛋液微生物、理化指标（如pH值、黏度），处理异常问题并追溯原因。
3、负责车间设备（打蛋机、巴氏杀菌机、灌装线等）的日常维护与点检，减少故障停机时间。
4、监控原料蛋、包装材料、能耗等成本，制定降本增效措施。
5、管理车间员工（操作工、质检员等），安排排班、培训及绩效考核，提升团队技能与执行力。
6、对接采购部（原料蛋供应）、品控部（质量检验）、仓储部（成品出入库）等，保障生产流程顺畅。
任职要求：
1、食品科学与工程、农产品加工、生物工程等相关专业大专及以上学历；
2、3年以上蛋品、乳品或液态食品车间管理经验，熟悉蛋液加工工艺者优先；
3、熟悉食品行业法规及质量管理体系（如FSSC22000、BRC）；
4、具备基础设备故障判断能力，能协同维修团队解决问题。
其他：
有食品生产许可证（SC）申报经验者优先