岗位职责：

1.负责食品的成品率，根据不同菜肴进行切配，合理用料，严格控制成本。根据食品的不同风味严格进行多样化烹制，保证菜肴的质量。

2.做料头工作以及开档前各种原料加工工作，做好开餐前的准备。

3.分配厨工工作。

4.保证出品质量、数量，为员工提供优质的菜品。

5.负责领取厨房所需的各类调味品，保持各种用具、餐具、工具的清洁和所管辖区的环境卫生，协助厨师长填写各项制度表，做好本部门收档工作。

任职要求：

两年以上相关工作经验，受过餐饮专业培训、有精湛的切配技术，并具有业务创新能力。熟知餐饮业卫生法规，具有较高的职业道德水准，吃苦耐劳，具有较强的敬业精神。