工作内容:
1、负责幼儿一日三餐两点的膳食制作;
2、熟练掌握各种中式、西式面点的制作工艺发酵、蒸制时间,严格执行质量标准,保证面点质量和及时供应;
3、关心幼儿食用面点情况,基本懂得幼儿成长的营养搭配;
4、负责蒸、煮、加工各种面食、面点等日常所需所有面食的加工制作;
5、严把原料验收与成品质量关,保管好各种备用原料,保证原料质量,按要求存放指定地点;
6、严格执行食品卫生法,把好食品卫生关,确保出品的质量卫生;
7、餐前准备工作按时完成,本区域卫生要处理到位,严格控制成品。
任职要求:
1、两年以上幼儿园面点师相关工作经验,熟悉制作各种米面等主食、面点(中西点)的制作,懂得营养搭配变换各种可爱的点心样式,有创新能力。有厨师证、面点师证优先;
2、懂得管理和存放各种原材料,能充分合理利用原料,有控制成本的能力;
3、正确熟练操作面点间设备设施,维护一般机械设施;
4、工作细心负责,能吃苦,有爱心,服从指挥;
5、严格按照程序,注意卫生和安全检查。