岗位职责：
1、根据销售订单和库存状况，制定鸡蛋发货计划，明确各阶段产量目标 。
2、建立并严格执行鸡蛋质量控制体系，从鸡蛋收集到包装储存，全程把控质量。
3、监督车间卫生标准执行情况，确保生产环境符合食品安全要求，降低鸡蛋污染风险。
4、定期抽检鸡蛋品质，对不合格产品及时追溯原因并采取改进措施。
5、制定设备维护保养计划，定期对捡蛋设备、清洗消毒设备、装蛋设备等进行维护，确保设备正常运行。
6、及时处理设备故障，保障生产不受影响，同时做好设备更新改造的规划与建议。
7、严格管理车间物资，减少浪费与损耗，提高经济效益。
任职要求：
1、大专及以上学历；
2、有3年及以上食品生产车间管理经验；
3、能有效组织生产、管控质量、领导团队，具有成本与安全意识。