负责牛羊肉原料及成品的现场质量检验，严格执行农残、药残、微生物等检测标准。
监控生产加工环节的关键控制点（如温度、卫生、工艺参数），及时纠正违规操作。
记录并分析品控数据，输出质量报告，推动生产环节的品质改进。
参与制定牛羊肉产品的质量标准与品控流程，确保符合国家食品安全法规。
任职要求

本科及以上学历，食品科学、动物科学等相关专业优先。
具备1年以上生鲜肉类（尤其是牛羊肉）品控工作经验，熟悉肉类检验流程与质量判定标准。
掌握基础的微生物检测、感官评定技能，能独立完成常规质量检测工作。
了解食品安全相关法规（如GB 2707等），工作细致严谨，责任心强。