1、全面负责餐厅的经营管理工作。
2、根据公司发展战略规划，搭建餐厅运营管理体系，组织制定餐厅的经营管理制度、标准及关键业务流程。
3、根据公司年度预算，策划推进及组织协调餐厅各项运营计划,进行市场发展跟踪和策略调整。
4、全面掌控餐厅的经营、服务状况，合理调配人力、物力、财力,全面完成任务指标和工作计划，不断提升餐厅经营管理水平、服务水平和经济效益。
5、负责做好餐厅各部门的业务开展监督，检查餐厅员工有效履行岗位职责，并进行考核评估,提高工作效率。
6、负责做好内部员工的服务意识，业务技能培训，储备餐厅所需的技能型和管理型人才。
7、负责做好餐厅的安全、环保和饮食卫生工作，开展经常性的安全保卫、防火、健康卫生教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的人员和财产安全。
8、充分发挥餐厅地域优势，积极开拓中高端餐饮，做出特色，服务内外部客户，传播三角文化和正能量。
9、做好领导临时安排的各项工作。