职位描述
岗位职责：
- 负责员工餐的烹饪工作，严格按照菜品制作标准和工艺流程，确保菜品的质量、口味和出品速度。
- 参与菜单的设计与更新，根据季节变化，研发新菜品，不断丰富菜单内容。
- 负责厨房食材的采购计划制定，根据营业情况和库存状况，合理预估食材用量，确保食材新鲜、充足且成本控制合理。
- 监督厨房食材的储存与保管，严格执行食品安全卫生标准，定期检查食材的质量，防止食材变质和浪费。
- 管理厨房员工，包括工作安排、培训指导等，确保厨房团队高效协作。
- 维护厨房设备的正常运行，定期对厨房设备进行清洁、保养和检查，及时发现并解决设备故障问题。
任职要求：
- 具有 3年以上厨师工作经验，有知名酒店工作经历者优先。
- 精通粤菜的烹饪技巧，熟悉其他菜系更佳，能够熟练制作各类经典菜品和创新菜品。
- 持有厨师相关职业资格证书，如中级厨师证、高级厨师证等。
- 具备良好的团队管理能力和沟通协调能力，能够有效地组织和管理厨房团队。
- 对食品安全和卫生有高度的重视，严格遵守相关法规和标准。
- 具备创新意识和学习能力，能够不断提升自身厨艺水平，适应市场变化和顾客需求。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕