一、岗位概述
本公司因业务拓展需要，现重磅招聘一名魔芋制品生产专家。您将全面负责公司新项目（魔芋爽、素毛肚等以魔芋为原料相关的食品）的生产工艺落地、车间管理及团队搭建。
二、核心职责
· 配方与工艺落地：
· 负责将外部提供的产品配方和工艺概念，转化为可规模化、标准化生产的操作规程。
· 主导完成产品的小试、中试到批量生产的全过程，解决工艺转化中的技术难题（如脱碱、成型、调味、杀菌、保鲜等）。
· 制定并优化生产工艺参数、作业指导书（SOP）及关键控制点（CCP）。
· 生产管理：
· 全面负责魔芋制品车间的日常管理，包括生产计划、排产、人员调度、现场管理（6S）、成本控制和质量管理。
· 建立完善的生产记录与追溯体系，确保产品质量稳定且符合食品安全标准。
· 对生产过程中的效率、损耗、能耗等关键指标进行监控和优化。
· 设备与产线管理：
· 参与新设备的选型、安装、调试与验收，确保设备满足生产工艺要求。
· 具备处理设备与工艺衔接问题的能力，指导设备维护，保障产线稳定运行。
· 团队建设与培训：
· 组建、培训和管理生产团队，提升团队成员的操作技能和质量意识。
· 将个人经验转化为团队的标准能力和知识库。
三、任职要求（硬性条件）
1. 学历专业：大专及以上学历，食品科学、食品工程、机械等相关专业。
2. 经验背景：
· 必须具备3年以上魔芋制品（魔芋爽、素毛肚等）或类似素食产品（如豆制品、面筋）的工厂生产管理全职经验。
· 精通魔芋制品生产的全流程工艺，对脱碱、成型、调味、杀菌等核心环节有深厚的实操经验，能快速判断并解决生产中的异常问题。
· 有参与过新产线搭建、设备调试或新产品量产转化项目者优先。
3. 核心能力：
· 卓越的生产管理能力：精通生产计划、现场管理、成本控制和团队管理。
· 强大的配方与工艺落地能力：能快速理解配方意图，并将其转化为稳定、高效的生产工艺。
· 出色的解决问题能力：面对新挑战，能深入分析根源，提出并实施有效解决方案。
四、优先考虑（加分项）
· 有在大型魔芋制品企业生产部门任职经历者。
· 熟悉自动化设备操作与维护者。
· 具备精益生产、六西格玛等知识背景者。
五、薪资福利
· 提供具有行业竞争力的薪酬待遇（具体面议）。
· 完善的福利保障体系（五险一金、带薪年假、节日福利等）。
· 广阔的职业发展空间和项目奖金激励。