度假村厨师

1、全面负责处理厨房的运作及行政事务，接洽宴会餐饮、酒店私人定制餐饮，制定各菜单提高酒店餐饮服务品质。与前厅经理沟通并根据客户反馈及时调整菜品方向。

2、负责厨房人员调配，考勤和值班管理，合理安排人力和技术力量，统筹各个环节。

3、负责制定并检查厨房卫生和食品安全细则和考核绩效方案。严格执行食品安全法和厨房卫生制度。

4、 负责检查厨部设备运转及厨具用具使用情况，做好设备清洁，维修和保养，保证厨房设备设施正常运行。

5、严格把控原材料进货验收关，确保质量，并及时分析原料价格，成本核算，掌握售价，控制好毛利率。

任职要求：

1、5年以上餐饮行政主厨工作经验，具有良好的沟通、协调能力；

2、熟练使用5s或者6t管理，精通各种厨房设备的使用方法和性能，及保养方法和简单维修；

3、熟悉食品安全法律法规，懂的成本核算，毛利率分析，以销定产。