1、按照中餐服务规程和质量要求，负责宴会厅的管理工作，并与宴会厨房保持密切联系，协调工作：
a.主持酒席开始前的准备工作, 当发生客人有所增加或减少时协调与厨房的工作；
b.协调与厨房的食品准备工作和饮料部的酒水工作；
c.打单，呈帐单给客人，付款转账给部门收银员，和财务部协作收集帐单；
d.必要的修理，工程改进和特殊的情况发生时，和工程部联系。
2、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导管理员工：
a.处理客人投诉和需求并向餐厅经理汇报；
b.完成由经理布置下来的任务；
c.酒席需要的器材和物料打申请单；
d.管理小时工及实习生日常行为，保障对客服务及仪容仪表合规