岗位职责:
一、生产计划与调度
1、根据市场需求、订单情况及库存状况，科学制定猪肉屠宰、分割及肉制品生产计划，合理安排生产进度，确保按时、按质、按量完成生产任务。
2、协调各生产环节，包括生猪采购验收、屠宰加工、分割包装、冷藏储存等，优化资源配置，提高生产效率，降低生产成本。
二、质量管理与控制
1、建立并完善生产质量管控体系，严格执行国家及行业相关质量标准和企业内部质量规范，确保产品符合食品安全要求。
2、监督生产过程中的质量检验工作，对关键控制点进行严格把控，及时发现和解决质量问题，减少次品率，提升产品品质。
三、安全生产与管理
1、贯彻落实安全生产法规和企业安全管理制度，制定并执行安全生产操作规程，组织开展安全生产培训和应急演练，提高员工安全意识和应急处理能力。
2、定期进行安全生产检查，及时排查和消除安全隐患，确保生产设备、设施的安全运行，保障员工人身安全和企业财产安全。
四、团队建设与管理
1、负责生产团队的组建、培训和考核工作，制定员工培训计划，提升员工专业技能和综合素质。
2、建立有效的激励机制，调动员工工作积极性和主动性，营造良好的团队氛围，提高团队凝聚力和战斗力。
五、设备与物料管理
1、制定生产设备的维护保养计划，组织设备的日常维护、检修和更新改造工作，确保设备正常运行，提高设备利用率。
2、负责生产物料的计划、采购、验收和库存管理工作，合理控制物料库存水平，降低物料损耗和成本。
任职要求:
1、本科及以上学历，食品科学与工程、动物科学、生产管理等相关专业优先。
2、10年以上猪肉屠宰分割或肉制品加工企业生产管理工作经验，5 年以上同岗位管理经验，熟悉屠宰加工行业的生产流程和工艺标准。
3、熟悉生鲜肉制品加工工艺和质量控制要点，具备丰富的生产现场管理经验，能够熟练运用生产管理工具和方法。
4、了解国家食品安全法规和行业标准，持有食品生产相关的质量管理体系认证证书者优先。
5、具备较强的安全生产管理能力，熟悉安全生产法规和操作规程，有处理安全事故的经验。
6、熟练使用办公软件和生产管理系统，具备一定的数据分析能力，能够通过数据优化生产管理。
7、知名快消品行业企业背景如安井、双汇、雨润、联合利华、荷美尔等企业优先。