1. 负责餐饮部员工的日常管理工作。

2. 准时主持每天的班前例会，了解员工的出勤情况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务，并根据编排的工作岗位安排服务员工作。

3. 检查自己所管辖区域的日常清洁工作，负责餐厅设施设备和器具的管理、报修、保养等工作，并登记存档。

4. 向厨房了解当天的供应品种、估清品种和促销的产品。在班前会上进行通报，制定任务，完成上传下达工作。

5. 营业中不断巡视各区域的情况，督促服务员按标准为宾客提供服务，并给以指导，不断提高部门的服务质量。

6. 工作中不断与客人沟通，妥善处理与宾客的关系、意见和投诉。

7. 做好餐厅的各种物资管理，定期对餐厅物资进行盘点。

8. 负责餐饮部员工的管理与调度，完成部门经理及副经理布置的各项工作。

9. 负责检查餐饮各区域清洁卫生及餐前准备工作。

10. 协助经理做好餐饮部的管理及接待工作。

11.完成好上级交代的临时或其他工作。