1）负责日常员工餐、团体会议所需凉菜餐后时令果盘的制作。

2）按照需要和宴会规格的要求制作各种冷菜及拼盘。

3）协助切配岗位对原材料进行粗加工（摘菜）。

4）负责准备各种冷菜的装饰，把握好冷菜的口感及卫生。

4）负责本岗工作区域及用具的清洁保养工作。

5）严格执行政府颁布的食品卫生法规及有关政策，把好食品卫生关。

6）积极完成上级领导交给的其他任务。