职位描述
岗位职责:
1、负责川菜菜品研发,结合同仁堂药食同源的饮食理念;
2、负责制作川味小吃类产品;
3、负责检查宴会菜品准备工作,承担部分重点菜品烹制,协助上级完成所辖人员的调配,落实各类菜品的制作人选,确保菜品质量;
4、检查各种菜品原材料切配、菜肴烹制的质量,严把所有食品原材料质量关;
5、检查每天收尾工作的完成情况,杜绝不安全隐患。
任职要求:
1、高中及以上学历;
2、5年以上在社会餐饮及星际酒店相关工作经验;
3、有菜品研发经验优先,有创新意识。
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