岗位职责

（1）产品制作：依据配方精准制作各类烘焙产品，如面包、蛋糕、饼干等，严格把控产品质量与口感，确保每日出品符合标准。

（2）原料管理：负责烘焙原料的库存管理，定期盘点，合理规划采购，避免积压与浪费；严格检查原料品质，确保新鲜安全。

（3）设备维护：每日对烘焙设备进行清洁、检查与维护，及时发现并上报设备故障，确保设备正常运行，延长使用寿命。

（4）创新研发：关注行业动态与市场需求，积极参与新品研发，结合季节、节日等因素，定期推出特色烘焙产品。

（5）环境管理：严格遵守食品卫生安全法规，保持烘焙操作间的整洁卫生，执行消毒制度，确保工作环境符合标准。

任职要求

（1）专业技能：具备5年以上烘焙工作经验，熟练掌握各类烘焙产品制作工艺，持有相关烘焙职业资格证书者优先。

（2）知识储备：熟悉烘焙原料特性与使用方法，了解食品卫生安全知识，掌握基础的营养搭配知识。

（3）能力素质：具备良好的责任心与团队协作精神，有较强的学习创新能力，能承受一定工作压力，适应早班或轮班工作。