学校餐饮部运营主管，负责学校自营餐饮工作，包含财务管控，安全与合规管控，品质与满意度管理。

1. 餐饮规划与监管

• 根据学校实际情况，制定学校餐饮服务的规划和年度计划，包括供餐模式设计、财务规划、服务提升等方面。

• 建立和完善餐饮管理制度和流程，确保餐饮服务符合政府相关要求，保障餐饮工作安全合规。

• 监督餐饮服务的日常运营，包括食品验收、储存、加工、售卖等环节，确保食品安全、品质、服务和营收。

2. 团队管理

• 招聘、培训和管理餐饮服务团队，包括厨师长、前厅主管、厨师等，提高团队的专业素质和服务水平。

• 制定员工绩效考核制度，激励员工积极工作，提高工作效率和服务质量。

• 协调前厅与后厨的协作，提高人效。

3. 食品安全与卫生

• 根据政府要求与实际运营情况，建立和完善食品安全管理制度，确保食品符合卫生标准和安全要求。

• 监督食品验收管理，确保食品品质达标。

• 定期检查食品储存、加工和供应环节的卫生情况，及时发现和解决问题。

• 组织员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。

4. 营养与健康

• 与营养师合作，制定营养均衡的菜单，满足师生的营养需求。

• 关注特殊人群的饮食需求，如过敏体质、素食者等，提供个性化的餐饮服务。

5. 对外沟通与服务提升

• 及时响应师生和家长的投诉和问题，同时快速解决。

• 组织餐饮服务满意度调查，了解师生的需求和期望，不断改革提升餐饮服务质量。

• 与政府相关部门保持紧密沟通，按时完成政府相关要求。

• 及时响应各学部和宿管部门的需求，梳理合理需求，汇报领导并完成相关活动对接工作。

6. 成本控制与财务管理

• 制定餐饮服务的预算计划，控制成本，提高效益。

• 监督食品采购、设备维护，人力成本、能耗与易耗品等费用的支出，确保合理使用资金。

• 定期进行成本核算和分析，提出成本控制措施和建议。

7. 设施设备维修管理

• 对接设备维修服务商与校内物业，处理各类维修问题。