一、岗位职责
- 管理多个团餐项目（企业 / 学校 / 医院等），定年度 / 季度目标（营收、毛利、合规等）并落地；
- 统筹新项目筹备（选址、团队、供应链、开业）与存量项目优化（运营、服务、风险排查）；
- 建统一运营标准（菜品、服务、卫生、安全），并按项目特性做差异化调整。
- 监督日常运营：调菜单、控食材成本与损耗、管服务质量（仪容、投诉）；
- 抓安全合规：落实食安法，做卫生消毒、食材溯源、安全隐患排查；
- 盯数据：跟踪营收、毛利、满意度，月出分析报告，改亏损 / 低满意度项目。
- 管项目店长 / 主管（招聘、培训、考核），搭人才梯队；
二、任职要求（核心：团餐经验 + 统筹能力 + 客户思维）
- 28-40 岁，本科及以上，餐饮 / 酒店管理相关专业优先；
- 5 年餐饮经验 + 3 年团餐项目管理经验，有统筹 2 个以上团餐项目案例；
- 会统筹：定策略、分资源，能跨区域 / 业态管项目；
- 强沟通：能谈客户、解问题，过往客户续约率 90% 以上优先；