岗位职责:

1、完成美食中心西式简餐及轻食预算，执行本品类及所管辖门店的经营计划，执行美食中心管理岗所安排的工作和计划；
2、日常西式品类的流程及标准制定并管理，执行品类经营计划与工作沟通。包括但不限于加工、出品，陈列、营运时钟，物料使用，培训等标准；
3、开发、引进、销售、汰换所负责西餐品类商品，提升商品效率，加工效率，管控动效率、每月盘点，毛利分析与了解，商品营销制作沟通；
4、规划品类日常营销活动，制定并落实重大节日的促销策略并推动落地；
5、了解市场上西餐类的出品变更进度，每季度开展商品汰换工作；
6、了解市场营销变化，并适当优化应用促进品类销售提升。

1、熟悉相关食品安全质量体系标准、国家质量安全法律法规；
2、具备优秀的西餐品类知识，丰富的西式美食知识及相关商品研发技能，并能制定技术及运营标准；
3、优秀的沟通能力及统筹推动能力，较强的影响力和团队建设能力。
4、能有效开展相关标准及技术培训。