牛霸龙

NEOBURGER 牛霸龙,纯正美式街头牛肉汉堡,源自美国。最初的汉堡叫 SMASH BURGER,用剁碎的牛肉末和面做成牛肉饼,辅以洋葱和胡椒粉,然后将球状的牛肉放在烧热的平底锅上,用一个平底模具快速压扁牛肉成为汁水丰盈的肉饼。因为锅很热，所以牛肉饼表面会迅速被煎的焦焦一层，并快速锁住肉汁,同时也大大缩短了煎肉的时间。