1、按照生产规程产品标准，对食材原料进行选材、去腐、清污、清洗、整理、计重、装箱、质检、入库，确保每一件出厂产品数量准确、品质合格；

2、根据安排完成生鲜、蔬菜物资装卸和现场后加工；

3、定期清扫工作场地和工具消毒，当班生产完毕，及时清理残渣；保持工作环境干净、整洁，不得二次污染物资；

4、定期对生产设备进行检查和保养，保证设备正常运行；

5、定期检查生产场所消防器材的配置，定期进行消防演练；

6、要坚持按操作规程使用设备，不得违规操作，做到安全生产、文明生产。

当班作业完成，要检查水、电是否关闭，确保设备安全运行；

7、完成领导交办的其它事项。