果汁饮品研发经理招聘需求

一、饮品研发与创新

1 负责集团各品牌门店饮品的研发和创新，包括茶饮、果饮、特调饮品、养生饮品等

2 根据季节变化和市场趋势，定期推出应季新品和限定饮品

3 结合粤菜、湘菜品牌特色，开发与餐品搭配的特色饮品

4 研发符合不同消费场景的饮品（如商务宴请、家庭聚餐、朋友小聚等）

5 跟踪行业新技术、新原料、新工艺，持续提升饮品品质

二、产品标准化管理

6 建立饮品标准化制作体系，编制详细的饮品配方和操作手册（SOP）

7 制定饮品原料采购标准和品质验收标准

8 设计饮品出品标准，包括口感、外观、温度、杯量等

9 建立饮品成本核算体系，优化配方成本结构

10 定期更新和优化现有饮品配方，确保出品稳定性

三、水吧台规划与建设

11 参与各门店水吧台的规划设计，提供专业建议

12 制定水吧台设备配置标准和采购方案

13 规划水吧台工作流程和动线设计，提升出品效率

14 建立水吧台运营管理标准和考核指标

四、培训与指导

15 负责门店水吧员工的饮品制作培训

16 编制饮品培训教材和考核标准

17 定期到门店进行现场指导和品质督导

18 培养和指导研发团队成员，提升团队专业能力

五、市场分析与推广

19 关注饮品市场趋势和竞争对手动态，进行市场调研分析

20 收集顾客反馈，分析饮品销售数据，持续改进产品

21 配合市场部门进行新品推广和营销活动策划

22 参与饮品菜单设计和定价策略制定

六、供应链管理

23 参与饮品原料供应商的开发、评估和管理

24 与采购部门协作，确保原料品质和供应稳定

25 控制饮品原料成本，提升毛利率

任职要求：

一、学历与专业

1 大专及以上学历，食品科学、食品工程、烹饪工艺、酒店管理等相关专业优先

二、工作经验

2 3年以上饮品研发或水吧管理工作经验

3 有知名茶饮品牌、咖啡品牌或连锁餐饮企业饮品研发经验者优先

4 有成功研发并推广上市饮品的案例

5 有门店水吧台筹建和运营管理经验者优先

三、专业技能

6 精通各类饮品的制作工艺，包括茶饮、果饮、咖啡等

7 熟悉饮品原料特性（茶叶、水果、乳制品、糖浆等）

8 了解食品安全法规，具备食品安全意识

9 具备成本核算能力，能有效控制配方成本

10 熟悉饮品行业发展趋势和市场动态

11 具备一定的美学素养，能设计具有视觉吸引力的饮品

四、能力素质

12 具有较强的创新意识和产品研发能力

13 具备良好的味觉敏感度和品鉴能力

14 具有较强的沟通协调能力和培训能力

15 具备项目管理能力，能独立推进研发项目

16 工作细致认真，有较强的执行力

17 具有团队合作精神，能跨部门协作

五、其他要求

18 持有食品安全管理相关证书者优先

19 持有调酒师、咖啡师、茶艺师等相关证书者优先

20 年龄25-40岁，身体健康

21 能适应高强度工作，定期到各门店进行指导和培训

22 对饮品行业有热情，关注行业新趋势悉湖南文化者优先