1. 严格遵循品牌标准化烹饪流程，负责辣椒炒肉、小炒黄牛肉等核心湘菜的现炒制作，确保每道菜品口味统一、锅气十足，符合“3分钟出餐”的效率要求；
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2. 精准把控食材用量、火候与炒制时长，严格执行食材预处理标准（如肉类腌制、辣椒切配规范），保障菜品品质稳定；
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3. 负责明档厨房（或后厨操作区）的日常清洁与食材规整，按要求分类存放半成品、调味料，保持操作区域卫生达标；
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4. 配合后厨主管完成食材盘点、损耗控制，及时反馈食材新鲜度问题，协助优化备餐流程，降低食材损耗
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5. 严格遵守食品安全规范，穿戴统一工服、佩戴防护用具，规范处理厨具消毒、食材留样等工作，杜绝安全隐患；
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6. 配合门店运营节奏，高峰时段高效协作出餐，非高峰时段参与食材预处理、厨具保养等辅助工作。