岗位职责1.负责门店后厨整体运营管理，统筹食材加工、烧烤制作、菜品质量管控等工作。2.熟练掌握各类烧烤食材的腌制、烤制工艺，严格按照标准化生产工艺卡操作，保障菜品口味统一。3.合理安排后厨人员排班与工作分配，监督员工操作规范，提升后厨人效与出品效率。4.管控后厨成本，合理使用食材，减少浪费，确保食材新鲜与食品安全。5.配合采购部门，反馈食材使用情况与需求，协助验收食材质量。6.维护后厨环境卫生与设备安全，落实日常清洁与巡检工作，确保合规运营。
任职资格
1.初中及以上学历，5 年以上烧烤制作经验，2 年以上后厨管理经验，有知名烧烤品牌工作经历者优先。
2.精通各类烧烤菜品的制作工艺，能独立研发新口味者优先，熟悉食材处理与成本控制。
3.具备较强的后厨团队管理能力，能有效统筹后厨工作，提升出品效率与质量。
4.严格遵守食品安全规范，具备良好的卫生习惯与责任心。
5.身体健康，持有健康证，能适应餐饮行业工作时间（含晚班、节假日）。