在应收帐系统中建立新的客户帐户。察看并纠正每日收入日记账。 控制所有餐厅使用的帐单，并检查帐单号码的连贯性 通过以下方式控制所有食品和酒水的销售：及时纠正客人帐单记录。 抽查餐厅已用帐单。将所有作废帐单，更改帐单及未结帐帐单交与餐厅主管或经理批准。监控自助餐收入，特别是用现金结算的帐单，防止重复使用同一帐单再次结帐，以确保所有收入都被记录下来。核对餐厅销售收入与电脑记录一致。确保所有的折扣和杂项收入都有相关的详细凭单支持；所有折扣必须遵循财务政策。将每日所有的折扣，杂项收入及现金垫付汇总后交财务经理审批。

完成每日收入审计检查的各种报表，并妥善保管相关凭证。

在得到批准后调节错误帐目。妥善控制及保管所有的优惠券、免费券及凭单。每日将记帐记录输入到总帐中，并确保帐目平衡。 查看和准备来自不同渠道的凭证输入总帐。 编制月结记帐凭证。负责后台财务系统的月结工作。在财务经理的指导下准备月度财务报表。调查和输入银行对帐单数据并编制银行余额调节表。通过准备每月科目调节表及采取相应的行动控制所有的资产负债表科目。