岗位内容：
1.检查凉菜间的设备运行情况和卫生状况，负责验收进入凉菜间的食材，确保其新鲜、安全，符合制作标准。
2. 严格按照标准食谱（SOP）的比例和流程，准确调配凉菜的调味汁和酱料。
3. 独立完成所有经典凉菜、卤味、刺身、沙拉、水果拼盘等的制作与组装。
4. 组织协调厨房团队成员，保证良好的沟通合作。
任职要求：
1. 具备一年以上凉菜厨师或切配工作经验。
2、刀工精湛，熟悉各种凉菜制作工艺（如卤、酱、腌、拌、炝等）。
3、对摆盘艺术有良好的审美和动手能力。