岗位需求：
1、生产运营管理：
全面负责中央厨房的日常生产运作，确保各生产线（预处理、热厨、冷厨、包装等）高效、顺畅运转。
严格执行生产计划，确保准时、足量完成每日生产任务，满足所有门店的配送需求。
监督并优化生产流程（SOP），提升生产效率与人均效能。
2、成本控制
负责生产成本（人工、能耗、物料损耗）的精细化管控，达成公司制定的成本控制目标。
监控并分析生产损耗数据，制定并实施降低损耗的有效方案。
协同采购、仓储部门，确保物料的合理使用与库存周转。
3、食品安全与质量控制
作为车间食品安全第一责任人，确保整个生产过程严格遵守HACCP、GMP、ISO22000等食品安全管理体系。
监督执行所有产品的质量标准（SOP），确保产品感官、口味、重量的一致性。
主导车间内部的食品安全和产品质量自查，对任何偏差立即采取纠正和预防措施。
4、持续改进
识别生产过程中的瓶颈和浪费，推动精益生产（Lean Manufacturing）和持续改进项目，提升自动化水平和运营效率。
协助新品的中试与量产转化，确保新品生产的稳定性和标准化。
5、合规与安全
确保生产操作符合国家《食品安全法》等相关法律法规及公司规章制度。
负责车间安全生产管理，定期进行安全检查与培训，杜绝安全事故。
任职要求：
1、工作经验：3年以上食品制造、餐饮连锁中央厨房或大型食品工厂生产管理经验。
2、强大的沟通协调能力：能够高效与供应商、内部采购、门店等多方沟通，推动问题解决。
3、严谨与责任心：对品质有极致追求，坚持原则，能承受压力。
4、生产管理：精通生产计划、现场管理、效率提升等。