1.负责制定工厂奶酪及相关产品的生产计划，结合销售订单、库存情况、产能负荷，合理规划每日、每周、每月生产任务，确保生产有序推进，满足订单交付需求。
2.跟踪生产计划执行进度，实时监控生产过程中的物料供应、设备运行、人员配置等情况，及时发现生产瓶颈与异常问题，协调各部门（生产、采购、仓储、质检）快速解决，保障生产连续性。
3.负责生产数据的统计与分析，收集每日生产产量、损耗、工时等数据，整理形成生产报表，为管理层优化生产流程、调整产能规划提供数据支撑。
4.协调采购部门做好生产物料的采购计划衔接，确保原材料、辅料按时到货，同时管控物料库存水平，避免积压或短缺，降低生产成本。
5.参与生产计划的复盘工作，总结计划执行过程中的问题与经验，优化计划制定流程，提升生产计划的科学性、合理性与可执行性。
6.配合质检部门落实质量管控要求，在生产计划中融入质量保障节点，确保生产产品符合行业标准及工厂质量规范。
7.完成上级交办的其他与生产计划相关的工作任务。