岗位职责
1. 负责厨房日常运转、行政事务，制定并执行厨房各项规章制度。
2.设计菜单、组织新品研发，保证菜品口味、摆盘及出品速度达到公司标准。
3. 审核申购单，掌握原料库存、进价及季节性；通过标准食谱、量化配份减少浪费，稳定毛利率。
4. 负责厨师团队招聘、排班、技能考评与梯队培训；能随时顶岗关键岗位（炒锅/烧腊等）。
5. 监督食材验收、存储、加工全流程，确保符合国家食品安全法规和店内要求。
6. 建立厨房设备台账，安排定期清洁、保养及故障报修，保证运营顺畅。
7. 与前厅、采购、财务保持高频沟通，及时处理宾客投诉并优化服务流程。
任职条件
1. 高中/中专及以上；年龄28-45岁，身体健康并持有效健康证。
2. 连续3年以上同岗位（厨师长/副厨长）经历，有星级酒店、连锁餐饮或大型社会餐饮背景者优先。
3. 精通各大菜系，基本功扎实；熟悉食品营养、成本核算与4D/6T厨房管理。
4.能独立带领后厨团队，具备排班、培训、绩效评估及突发事件处理能力。
5. 责任心强，执行力高；良好的沟通与抗压能力，能适应快节奏、倒班及节假日工作安排。