核心职责概述

1. 产品销售与推广：
· 主动、热情、专业地向顾客介绍和推荐各类海鲜产品（鲜活、冰鲜、冷冻、干货等）。
· 了解各类海鲜的名称、产地、特点、时令性、口感、烹饪方法等知识，解答顾客疑问。
· 根据顾客需求和预算，提供合理的购买建议和搭配方案。
· 执行促销活动，推广新品或特价商品。
· 达成个人或团队销售目标。
2. 产品展示与陈列：
· 负责海鲜柜台/区域的陈列布置，确保产品摆放整齐、美观、有吸引力。
· 保持产品标签（品名、产地、价格、日期）清晰、准确、完整。
· 根据要求进行产品切割、分装、美化展示（如摆放冰雕、装饰等）。
· 确保展示柜（鲜活水产缸、冰台、冷冻柜）干净、明亮、运行正常（温度、水质、氧气等）。
3. 产品处理与加工：
· 鲜活海鲜处理： 熟练进行打捞、称重、装袋/充氧、捆扎等操作（如鱼、虾、蟹、贝类等），确保操作安全、减少损耗。
· 冰鲜/冷冻海鲜处理： 按要求进行切割（如去鳞、去内脏、切片、切块）、分装、包装、贴标等。
· 严格遵守食品安全卫生标准进行所有操作。
4. 库存管理与订货：
· 每日清点库存（包括鲜活、冰鲜、冷冻品），了解库存状态。
· 根据销售情况、库存量和订货要求，协助主管/采购进行日常订货或补货建议。
· 负责接收新到货品，核对数量、质量、规格，进行验收入库/上架。
· 遵循“先进先出”原则进行库存管理。
· 监控鲜活水产品的生存状态，及时处理损耗品（按公司规定流程）。
5. 卫生清洁与安全：
· 严格执行食品安全卫生规定： 这是重中之重！
· 保持个人卫生：穿着整洁的工作服（围裙、胶鞋、手套、帽子/发网），勤洗手消毒。
· 负责工作区域（柜台、操作台、地面、工具、设备、鱼缸/水池）的日常清洁、消毒和保养，确保无污渍、无异味、无积水。
· 正确处理垃圾和废弃物，保持环境整洁。
· 安全、规范地使用刀具、切割机、电子秤、氧气设备等工具和设备。
· 确保冷柜、鱼缸温度符合储存要求，并记录相关数据（如有要求）。
6. 称重与收银：
· 熟练操作电子秤进行称重计价（去皮、清零等操作准确）。
· 清晰告知顾客重量和金额。
· 在部分岗位，可能负责简单的收银操作或协助顾客结账。
7. 客户服务：
· 提供友好、耐心、专业的服务，营造良好的购物体验。
· 处理顾客咨询、投诉和建议，积极解决问题，无法解决的及时上报。
· 建立和维护良好的客户关系。
8. 损耗控制：
· 细心操作，减少产品在打捞、称重、处理过程中的物理损伤。
· 及时监控和处理即将过期或状态不佳的产品（按公司规定报损或促销）。
· 准确记录损耗情况。
9. 团队协作：
· 与同事（其他销售员、主管、采购、收货、清洁人员）保持良好沟通与合作。
· 协助完成部门或店铺的其它相关工作（如盘点、卸货等）。

任职要求（通常需要的技能和素质）

· 身体健康： 能适应低温潮湿环境，能长时间站立和搬运一定重物（如整箱海鲜），无海鲜过敏。
· 持有健康证： 必备。
· 责任心强： 对食品安全、卫生、产品质量有高度责任心。
· 吃苦耐劳，执行力强，踏实肯干
· 学习能力： 能快速掌握海鲜产品知识、处理技巧和公司流程。
· 沟通与服务意识： 良好的语言表达能力和亲和力，服务态度好。
· 动手能力强： 熟练使用刀具、电子秤等工具。
· 基础计算能力： 能准确称重计价。
· 安全意识： 遵守安全操作规程。
· 退伍军人以及有相关经验者优先。

理货员

1. 质量把控与陈列
· 每日检查海鲜的新鲜度、品质，及时挑拣变质或不合格商品（如死鱼、破损贝类）。
· 对海鲜进行分类、整理、陈列，确保展台美观且符合销售策略（如活鲜、冰鲜分区摆放）。
· 准确标注价格牌、促销标签（POP），确保信息清晰无误。
2. 加工处理
· 按顾客需求提供活鱼宰杀、去鳞、分切等服务，需熟练处理鱼类、牛蛙、黄鳝等。
· 使用耗材和包装设备（如充氧袋、冰台）规范打包，保证商品卫生和品质。

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📦 二、库存管理

1. 补货与盘点
· 监控货架存货量，及时补货保持台面"丰满"，避免缺货影响销售。
· 协助月度盘点，确保库存数据准确；执行"先进先出"原则，定期排查保质期。
装车，卸货，洗货，上货
2. 供应链协作
· 向主管反馈缺货或积压情况，协助采购部门调整进货计划。
· 参与收货、验货，核对商品数量和质量，轻拿轻放易损品。