一、岗位职责

1. 采购策略与计划管理

· 根据市场需求、销售数据及季节性特点，制定水果、生鲜、零食品类的采购策略与年度/季度采购计划，确保品类结构合理、库存周转高效。

· 监控市场动态（如水果产地价格波动、零食行业新品趋势），及时调整采购策略以应对市场变化。

2. 供应商管理与合作

· 开发并维护优质供应商资源，建立长期合作关系，确保供应链稳定性。

· 定期评估供应商资质（如资质证书、生产能力、物流配送等），淘汰不合格供应商。

· 谈判采购合同条款（价格、账期、退换货政策等），优化采购成本及合作条件。

· 处理供应商合作中的异常问题（如缺货、质量争议、物流延误等）。

3. 采购执行与质量控制

· 负责采购订单全流程管理（下单、生产、物流、入库），确保按时到货并符合质量标准。

· 制定水果、生鲜、零食的采购质量标准（如新鲜度、保质期、包装完整性等），并监督执行。

· 对到货商品进行抽检或全检，处理不合格品退换货流程，确保食品安全。

· 协调仓储、物流部门，优化库存周转率，减少损耗（尤其针对易腐水果）。

4. 成本管控与数据分析

· 通过批量采购、集中议价、优化供应链等方式降低采购成本。

· 分析历史采购数据，制定成本优化方案（如替代品推荐、季节性低价囤货策略）。

· 参与年度采购预算编制，监控预算执行情况，控制费用在合理范围内。

5. 市场调研与品类优化

· 定期调研水果、生鲜、零食市场趋势（如健康零食、网红水果等），提出新品引进建议。

· 分析销售数据，淘汰滞销品，优化SKU结构，提升品类毛利率。

· 关注竞品动态，制定差异化采购策略以增强市场竞争力。

6. 跨部门协作与团队管理

· 与销售部门沟通，了解客户需求及促销计划，调整采购优先级。

· 配合财务部门完成供应商对账、付款流程，确保账目清晰。

· 协助运营部门处理客诉（如水果生鲜质量问题、零食包装破损等），提升客户满意度。

· 管理采购团队，制定工作计划，进行培训与指导，提高团队专业素质和工作效率。

二、任职要求 1、大专及以上学历，食品科学、供应链管理、市场营销等相关专业优先。

· 2、5年以上水果、生鲜、零食采购经验，有大型连锁商超、生鲜水果电商或零食行业采购经验者优先。

· 3、熟悉国内外水果、零食市场行情及供应链资源，具备产地直采经验者优先。