「北京昌平区厨师/配菜打荷/洗碗工/后厨操作岗招聘」_2025年北京昌丰破浪餐饮有限公司招聘-智联招聘

职位详情

厨师/配菜打荷/洗碗工/后厨操作岗

4000-7000元

北京昌丰破浪餐饮有限公司

北京

1-3年

不限

08-12

工作地址

北京市-昌平区-乐业路与七辛北街交叉口东南160米沙河万达广场5楼昌丰破浪椒麻鲜活虾•蛙•鸡•蟹

职位描述

厨师

岗位工作内容

按照餐厅的菜品标准和制作流程，独立完成各类菜品的烹饪工作，保证菜品的口味、色泽、质感等符合要求。

熟练掌握所负责菜系的烹饪技巧，能够根据食材特点进行合理搭配和调味。

协助厨师长进行菜品的研发和改良，提出自己的想法和建议。

负责本人工作区域的卫生清洁，定期对厨具、灶台等进行清理和维护。

合理使用食材，控制菜品成本，减少浪费。
任职要求
1. 有 2 年以上相关菜系烹饪经验，熟悉各类食材的处理和烹饪方法。
1. 具备良好的厨艺功底，对菜品质量有较高的把控能力，工作认真负责，有团队合作精神。
1. 持有健康证，身体健康，无不良嗜好。
1. 能适应餐厅的工作时间，包括周末和节假日。
2. 薪资福利
  1. 底薪 5k-6k + 绩效奖金 + 全勤奖 + 菜品提成，能力突出者薪资可面议。
  1. 提供免费工作餐和员工宿舍。
  1. 有完善的技能培训和晋升机制，表现优秀者可晋升为厨师长。
  2. 配菜打荷
    
    岗位工作内容
    
    根据厨师的要求和菜品制作标准，负责食材的切配、腌制、改刀等工作，确保食材的大小、形状统一，满足烹饪需求。
    
    协助厨师进行菜品的预处理，如洗菜、摘菜、去皮等，做好烹饪前的准备工作。
    
    负责打荷台的卫生清洁，保持工作区域的整洁有序，及时清理厨具和杂物。
    
    协助厨师进行菜品的装盘和点缀，保证菜品的美观度。
    
    负责食材的储存和管理，及时向厨师长反馈食材的库存情况。
    
    洗碗工
    
    岗位工作内容
    
    负责餐厅所有餐具、厨具的清洗、消毒工作，确保餐具干净卫生，符合食品安全标准。
    
    按照操作规范使用洗碗机、消毒剂等设备和用品，正确存放清洗后的餐具。
    
    负责洗碗间的环境卫生清洁，及时清理垃圾和污水，保持工作区域的整洁。
    
    协助后厨其他岗位人员做好食材的初步清洗工作，如洗菜、洗水果等。
    
    完成上级安排的其他临时性工作。
    
    后厨操作岗
    
    岗位工作内容
    
    负责后厨特定区域的操作工作，涮菜岗、饮品岗、小吃岗需岗位通岗等各项工作。
    
    按照餐厅的制作标准和流程，完成相关食品的加工、制作和出品工作，保证食品的质量和安全。
    
    负责本操作区域的卫生清洁和设备维护，定期对工具、工作台等进行清理和消毒。
    
    协助其他后厨岗位人员完成相关工作，确保后厨整体运营的顺畅。
    
    严格遵守食品安全相关规定，确保操作过程的卫生和规范。