一、任职要求：

1、专科及以上学历，食品科学与工程、食品检测等相关专业；

2、接受过系统的品质管理培训，一年以上食品企业现场品质管理工作经验；

3、熟悉卤肉制品，调理肉制品生产工艺、工序的流程及操作标准，各管理规定的质量标准。

二、工作内容：

1、现场生产制程、成品的质量（除产品理化、微生物指标外）的检查工作；

2、生产现场各个制程环节的巡检工作，纠正不合理操作，控制生产过程中检查出的不合格品，避免流入下一道工序；

3、对各生产现场关键控制点、生产首检的质量检查确认；

4、制程、成品发现的不合格处置工作，对不合格的原因进行调查分析，提出处置和改进意见并汇报，跟踪验证处置和改进的结果；

5、监督检查所辖生产现场的操作、人员、设备、环境卫生、虫害控制及6S工作，做好与相关作业现场人员的沟通协调工作，确保产品质量卫生安全；

6、协助对质量事故及客户投诉的调查和处理工作。