1.熟悉本餐厅的工作情况；做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具和餐台上器皿及用品是否整洁和齐备；按照上级人员的指示，负责家具及座位的摆设。
2.工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，要有牢固的业务操作知识，掌握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律；
3.熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单。
4.做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换。
5.负责做好范围公共卫生，保持餐厅环境卫生，爱护公司财产。
6.当有电话订座或有来人订座时，应准确的填写订座薄，并复述给客人听。
7.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，尽可能记住常客姓名、习惯、喜好，使客人有宾至如归之感。使用服务敬语，笑脸迎客，主动迎接、问侯客人。
8.善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；善于运用礼貌语言，为客人提供服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅；
9.负责保管、检查、派送菜牌、酒水牌。
10.妥善保管好客人遗留物品，贵重物品应马上上缴主管。
11.善于班前或班后会提出问题，有义务及时反映客人的要求和投诉。
12.配合代班工作，服从代班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。