岗位职责

1. 熟练精准地对整猪进行分割，严格按照不同部位标准切割，保证分割后的猪肉符合销售要求 ，如准确分割猪头、猪蹄、猪排骨、猪里脊等。
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2. 根据每日销售数据与市场需求，合理调整分割计划，既满足顾客购买需求，又最大程度减少损耗，降低成本，避免积压。
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3. 妥善保养与维护分割刀具及相关设备，每日进行清洗、消毒，定期检查设备性能，确保设备安全运行，延长使用寿命。
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4. 负责肉类加工区域的日常清洁与卫生工作，包括地面、台面、墙壁等，严格遵守食品安全法规，保持工作环境整洁，杜绝污染。
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5. 协助销售人员为顾客提供专业的猪肉选购建议，解答顾客对猪肉部位、烹饪方法等疑问，提升顾客满意度。
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6. 与采购部门密切沟通，及时反馈猪肉质量问题，协助把控进货品质，参与盘点库存，保证货物充足且新鲜。

任职要求

1. 具备1年以上猪肉分割工作经验，熟悉猪肉各部位特点与分割技巧，有超市、农贸市场等相关工作经验者优先。
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2. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，能适应早起及高强度工作。
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3. 具备良好的刀工，分割操作熟练、精准、高效，对数字敏感，能准确称重计价。
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4. 具有较强的责任心与食品安全意识，工作认真细致，吃苦耐劳，服从工作安排，能适应加班和轮班。
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5. 具备团队协作精神，与同事保持良好沟通，共同完成销售任务。
原标题：《肉制品加工》