1. ‌学历专业‌

· 本科及以上学历，食品科学、食品工程、化学或相关专业；硕士学历优先考虑。

2. ‌经验技能‌

· ‌研发经验‌：3年以上糖果类产品（口香糖、压片糖、凝胶糖、维他命糖等）研发经验，3年以上经验或大型食品企业背景。

· ‌工艺熟悉度‌：掌握糖果生产工艺流程、原料特性、配方设计及工业化生产转化能力、新品开发以及质量控制标准。

· ‌标准认知‌：了解食品安全体系（HACCP/GMP）及相关法规等，熟悉不同种类糖果测试项目及测试方法。

3. ‌核心能力‌

· 创新能力（新产品的研发，包括配方设计、制程流程、原材料寻找等）、市场洞察力（分析消费趋势）、跨部门协作能力（与生产/销售部门等对接）协助其他部门设计、改进和完善流程，提高工作效率和产品质量, 新产品的研发。

1. ‌新品开发全流程‌

· 主导新品研发：从市场调研、原料寻找与测试、配方设计、原料筛选、工艺优化到产品测试（口感/风味/安全性)、需要出差到代工厂等。

· 制定技术文件：编制配方、生产工艺流程、BOM清单及操作标准（SOP）等。

2. ‌生产支持与工艺改进‌

· 指导试生产，解决工艺问题，确保实验室成果顺利转化为批量生产等。

· 优化现有产品配方及工艺，提升品质或降低成本。

3. ‌质量与合规管理‌

· 确保产品符合食品安全标准，主导稳定性测试及合规性审查等。

4. ‌跨部门协作‌

· 对接生产部门提供技术指导，协同销售/品控部门解决市场反馈问题等。

· 供应商协作：原料质量管控及成本优化。