岗位职责：
1. 熟悉牛肉各部位潮汕名称，能够根据不同部位进行相应的分解和处理。并且对到店的牛肉进行保鲜存放
2. 负责菜品的切配工作，确保菜品出品质量和摆盘。
3. 负责牛骨汤的制作和保存，保证汤品的质量
4. 维护厨房卫生，确保工作环境的清洁和卫生。

任职要求：
1. 具备1到3年的相关后厨经验，有潮汕火锅或其他相关厨师经验者优先。
2. 刀工好，对牛肉的处理技巧有深入理解。
3. 能够独立完成菜品的切配和制作工作。
4. 有良好的团队合作精神和工作责任心，能够适应快节奏的工作环境。
5. 对食品卫生和安全标准有高度责任心，能够严格遵守相关规定。