1. 品控体系搭建与优化：
主导制定/修订生产全流程质量控体系准（涵盖原料验收、加工、切制包装、储存运输等环节），确保符合要求；
主导应对市场监管、第三方审核及客户验厂工作。
2. 生产现场质量管控：
监督原料入厂验收、工艺、杀菌、包装等关键环节的品质管控；
解决生产过程中出现的质量问题，提出工艺改进方案。
针对生产异常快速响应，分析原因并推动整改，记录质量问题台账并跟踪闭环。
3. 质量检测与数据分析：
定期汇总质量数据（如客诉率、不合格品率、损耗率），形成质量分析报告，为生产优化、配方调整提供数据支持。
4. 团队管理与跨部门协作：
负责品控团队（质检员、巡检员）的日常管理、技能培训与考核，提升团队专业能力；培训一线员工标准化操作；
协同生产部、采购部、研发部解决质量问题，参与供应商资质审核。
5.其他领导安排的临时性工作
四、任职要求
1. 基础要求：
年龄28-40岁，大专及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业优先；
3年以上食品行业品控经验，1年以上同岗位或品控团队管理经验，有卤味/熟肉制品行业背景者优先。
2. 专业能力：
熟悉行业标准，能独立设计质量控制关键点（CCP）；
具备原料质量鉴别能力，熟悉卤制工艺中微生物控制的核心要点。
3. 素质要求：
责任心强，原则性强，能坚持质量底线，抗压能力强；
沟通协调能力佳，擅长跨部门协作解决问题；
逻辑清晰，具备数据敏感度与问题分析能力。