厨师的岗位职责
1、按照菜谱，负责提供每日菜肴制作。加工烹调菜肴要精心操作，保证口味和质量。
2、配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行。
3、开餐时，要及时掌握窗口供需情况，调剂各窗口余缺，及时补充，确保供给。
4、每天售余的成品、半成品，妥善处理，平安存放。
5、负责加工过程的本钱控制，保证烹制过程中水、电、燃气的最大利用率。
6、负责烹饪工具的使用管理，物见本色、定位存放、保持清洁。
7、保证食材加工工具和容器具干净卫生，定位存放并定期消毒。
8、注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。
9、注意搞好防火工作，平安使用燃气，防止火灾。
10、完成上级领导临时交办的工作。
工作时间：早九晚九 月休四天