1、负责建立《质量管理手册》《质量检查档案》全面组织各店定期大质检工作，并对存在问题负责落实;
2、组织制定门店各部门、各岗位服务质量标准、规范和流程并对执行情况进行督导检查;
3、配合相关SOP制定，不定期的在各门店巡检(出品、服务、环境)打分，针对食品相关产品进行查捡和采购记录管理;
4、负责组织建立门店的质量管理体系，优化稽核检查评分表内容，不断完善检查制度并形成闭环;
5、落实各项预防、纠正措施，确保餐厅各项服务质量的持续改进，不断提升整体服务水平;定期对各门店各部门质检结果进行总结汇报，并对分数偏低门店进行食品安全法律法规知识培训。