1. 运营管理（核心）
- 制定并执行每日咖啡时段（如8:00-18:00）和酒水时段（如18:00-24:00）的运营流程，确保两个时段的衔接顺畅（如设备切换、菜单更换、空间布置调整）。
- 监控门店营收、客单价、复购率等关键数据，分析双业态的销售差异，针对性优化产品组合（如咖啡主推款、酒水特调）。
- 管理库存，分别把控咖啡豆、牛奶等咖啡原料，以及酒水、零食等夜场物料的采购、存储与消耗，避免浪费或缺货。
2. 服务与体验把控
- 培训员工掌握双业态服务标准：咖啡时段注重高效、专业（如咖啡制作工艺、口感把控），酒水时段侧重氛围营造、合规服务（如酒水知识讲解、适度劝酒）。
- 处理顾客投诉与需求，针对不同时段客群（咖啡客群多为上班族，酒水客群多为休闲人群）提供适配解决方案，维护客户满意度。
- 把控门店环境，白天保持整洁明亮，夜晚调整灯光、音乐营造休闲氛围，确保符合双业态的场景定位。
3. 团队与合规管理
- 负责员工招聘、排班与考核，根据双时段客流量合理分配人力（如高峰时段增配服务岗）。
- 严格执行酒水经营合规要求，如核对顾客身份证、禁止向未成年人售酒，确保门店无违规风险。
- 定期组织培训，提升员工咖啡制作、酒水调配、应急处理（如顾客醉酒应对）等综合能力。