岗位职责：
1. 负责中餐厅厨房的打荷工作，确保出菜速度和菜品质量。
2. 按照厨师长的要求，准备食材，保证食材的新鲜和卫生。
3. 负责厨房区域的清洁和整理，确保符合卫生标准。

岗位要求：
1. 具备一定的中餐烹饪知识和技巧。
2. 有责任心，工作细心，能适应快节奏的工作环境。
3. 遵守餐厅的规章制度，有良好的团队合作精神。