岗位职责：
1. 负责食材的切割、加工，确保食材符合烹饪要求
2. 维护工作区域的卫生和安全
3. 按照标准操作流程使用厨房设备
4. 配合厨师完成食材的准备工作

岗位要求：
1. 具备一定的砧板工作经验
2. 熟练掌握各种刀工技巧
3. 了解食材知识和食品安全标准
4. 具备良好的团队协作精神和服务意识