我们正在寻找一位专业墩子（配菜师傅），负责管理厨房顺利运作，确保菜品及时出品。 工作内容： 1. 食材切配与加工：
·根据菜单和菜品需求，对蔬菜、肉类、鱼类
等食材进行清洗、切片、切丁、去皮、剁碎等加工处理；
•按标淮重量和摆盘要求配菜，确保食材新
鲜、卫生及美观度达标。
2. 餐前准备与餐后管理：
•餐前备货，包括调料准备、食材腌制及半成
品加工。
•餐后负责剩余食材的归类存放、保管及保质
期管理。
3. 质量控制与成本控制：
•通过科学配菜协调菜肴的色、香、味、形及
营养成分，确保出品质量；
合理使用原材料，控制成本，避免浪费。
4. 卫生管理与设备维护：
•保持工作区域环境、用具的清洁卫生，遵守
安全规定； •负责本岗位工具使用、保管及设备维护。 5. 协作与辅助工作：
•协助厨师进行烹饪，如将配好食材调味、上
浆或烹制，并参与出锅造型。
•配合团队完成其他任务，如菜式研发或上级
交办事项。 岗位要求： 1.需2年以上后厨经验，能够接受企
业文化、卫生规范及操作流程培训。 2.需掌握精准刀工技术，熟悉烹饪流
程、菜品结构及营养搭配知识。 3.年龄在20-50岁之间，无不良嗜好，身体健康、反应灵敏，具备责任心、团队合作意识及吃苦耐劳精神； 4.性格友善，耐心宽容，能够和团队其他成员和谐共处，沟通无障碍。 5.‼️最重要的一点：店里如遇较忙的情况，可能需要帮衬兼顾烹饪及其他后厨成员的相关事务，当然忙碌时其他同事也会替你分担相应任务，各自份内的工作没有那么严格分明，有时需要商量着互帮互助（这点如果无法接受，可能不太适合本店的职位）☎️壹叁肆柒陆捌叁壹陆伍贰