职位职责：​

1.根据酒店员工用餐需求和标准，制定每周员工餐菜单，合理搭配菜品，确保营养均衡、口味多样。​

2.负责员工餐食材的验收工作，严格把控食材质量，确保食材新鲜、安全、卫生，杜绝不合格食材进入厨房。​

3.熟练运用煎、炒、烹、炸等烹饪技法，完成员工餐菜品的制作，保证菜品按时、按质、按量供应。​

4.妥善管理厨房设备及工具，定期进行清洁、维护和保养，确保设备正常运行，延长使用寿命。​

5.严格遵守食品卫生安全规范，做好厨房环境卫生和个人卫生工作，定期对厨房进行消毒，防止食品安全事故发生。​

6.合理控制员工餐成本，精确计算食材用量，避免浪费，根据实际情况调整采购计划。​

7.收集员工对餐食的意见和建议，及时调整菜品和口味，提高员工用餐满意度。​

任职要求：​

1.年龄50岁以下，初中及以上学历，持有健康证，2 年以上员工餐或食堂厨师工作经验。​

2.熟悉各类家常菜、大锅菜的制作方法，具备一定的菜品创新能力，能满足不同口味需求。​

3.了解食品卫生安全知识，严格遵守厨房卫生操作规范，具有良好的食品安全意识和卫生习惯。​

4.具备基本的成本控制意识，能够合理规划食材使用，有效控制员工餐制作成本。​

5.工作认真负责，吃苦耐劳，具有较强的团队协作精神和服务意识，能适应厨房高强度工作环境。​

6.有酒店员工餐厨师工作经验，或擅长制作多种风味菜品者优先考虑。​